Zur Stelle:

Ihre Aufgaben

Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehme

Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte

Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte

Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten

Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur

Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter

Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene

Qualitätskontrolle der Speisen

Mitgestaltung des Speiseangebotes

Zubereiten von Diätmenus, Veganen-Menusund Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Kontrolle der Warenbestände und Mithilfe beim jährlichen Inventar

Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung in der Küche als Sous Chef

Sie haben bereits mehrfache Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt

Sie verfügen über fundierte Fachkenntnissein einer Gault Millau Küche-

Sie sind erfahren, kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten

Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus

Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen

Sie zeigen Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details

Ein hohes Qualitätsbewusstsein, sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise zeichnen Sie aus

Sie sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig dazu zu lernen

Sie haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben diese anderen Kollegen vor

Sie erhalten die Motivation im Team aufrecht

Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab

Wir bieten

Einen vielseitigen Aufgabenbereich

Fachlich motiviertes Team mit Erfahrung

Zufriedene Mitarbeiter begeistern unsere Gäste

Zeitgemäße Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld

Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern

Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehme

Positionsgerechte Entlohnung

Freie Tage genießen in einer der schönsten Berg Regionen der Schweiz

Auf Wunsch Unterkunft

Zeitgemäße Entlohnung

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Zeugnissen

E-Mail schreiben

Bewerben via offene-stellen.ch Bewerben via Hoteljob

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet / Kader Sous Chef

Zum Betrieb

Wir sind das persönlich privat geführte Ferienhotel der traditionellen Mittelklasse in der Jungfrau Region.Unsere Dorfstube mit Schweizer Spezialitäten ist mit dem Bib Gourmand und unser Gourmetstübli mit 16 Gault Millau Punkten und 1 Stern Michelin ausgezeichnet. Die Beste Weinkarte mit Schweizer WeinenIhre Zusammenarbeit mit uns stellt groe Freude und Herausforderung dar.Wir sind Profis und steigern stetig unsere QualitätZur Bereicherung unseres Teams such wir Sie als

Stelle von

Hoteljob-Schweiz

Stellenbeschrieb

Ihre Aufgaben

Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehme

Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte

Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte

Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten

Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur

Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter

Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene

Qualitätskontrolle der Speisen

Mitgestaltung des Speiseangebotes

Zubereiten von Diätmenus, Veganen-Menusund Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Kontrolle der Warenbestände und Mithilfe beim jährlichen Inventar

Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung in der Küche als Sous Chef

Sie haben bereits mehrfache Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt

Sie verfügen über fundierte Fachkenntnissein einer Gault Millau Küche-

Sie sind erfahren, kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten

Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus

Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen

Sie zeigen Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details

Ein hohes Qualitätsbewusstsein, sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise zeichnen Sie aus

Sie sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig dazu zu lernen

Sie haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben diese anderen Kollegen vor

Sie erhalten die Motivation im Team aufrecht

Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab

Wir bieten

Einen vielseitigen Aufgabenbereich

Fachlich motiviertes Team mit Erfahrung

Zufriedene Mitarbeiter begeistern unsere Gäste

Zeitgemäße Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld

Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern

Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehme

Positionsgerechte Entlohnung

Freie Tage genießen in einer der schönsten Berg Regionen der Schweiz

Auf Wunsch Unterkunft

Zeitgemäße Entlohnung

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Zeugnissen

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

Ausbildung / Erfahrung

Unbestimmt

Kontakt / Ansprechpartner

Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)
Oberdorfstrasse 3
3812 Wilderswil Interlaken

Ihre Kontaktperson ist Herr Richard Stöckli
0041 (0)33 828 35 50
E-Mail schreiben

Website

Region(en)

Schweiz / Kanton Bern