Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Bedienung und Beratung der Gäste Bedienung der Kasse inkl. Tagesabrechnung Erstellung der täglichen Mise en Place und Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Bankettservice (Apéros, Flying Buffets, Gala Dinner, Stehlunch, etc.) Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros sowie Zubereitung von Kaffeespezialitäten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards

Begrüssung und Beratung der Gäste in der Rooftop Bar Bedienung der Kasse und der Gäste Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Erstellung der Mise en Place Zubereitung von Cocktails mit und ohne Alkohol Unterstützung bei Warenbestellungen Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Strategische Planung und Neuausrichtung des gesamten Caterings an den verschiedenen Gastronomiestandorten der Universität Bern Mithilfe beim Erarbeiten und Umsetzen von diversen neuen Konzepten wie Automatenkonzept, Betriebs- oder Digitalisierungskonzepten Diverse Administrative Tätigkeiten im Strategischen Bereich für die Uni Bern sowie den anderen Schulbetriebe des Mandates Ergänzende:r Betriebsleiter:in Stv. Funktion in einem der Betriebe von bis zu 30 Mitarbeitenden Mithilfe bei der Führung und Organisation des Betriebes Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien in allen Betrieben der Uni Bern Planung, Schulung und Führung der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung Durchführung von Briefings und Debriefings Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Beratung und Bedienung unserer Gäste Mitarbeit an der Front sowie an der Kasse Unterstützung des Teams bei Anlässen Erstellen der täglichen Mise en place Mitarbeit im Office bei allen anfallenden Reinigungsaufgaben Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des UmweltmanagementsDeine Arbeitszeiten sind von Montag bis Freitag zwischen 10.00-14.00 Uhr und du arbeitest im Stundenlohn.

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef: Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef: Förderung der Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta» Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Produktion und Fertigung von kalten und warmen Speisen Erstellung der täglichen Mise en Place Mitarbeit auf allen Posten in der Küche Verantwortung für einen reibungslosen Arbeitsablauf Erledigung von diversen Aufräum- sowie Reinigungsarbeiten

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Mithilfe bei der angehenden Hotelrenovation ab Ende 2024 mit anschliessender Neueröffnung im Frühjahr 2025.Die Einsätze als Aushilfe erfolgen nach Bedarf (ca. 30 - 50%) auf Stundenlohnbasis.

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Mithilfe bei der angehenden Hotelrenovation ab Ende 2024 mit anschliessender Neueröffnung im Frühjahr 2025.

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Mithilfe bei der angehenden Hotelrenovation ab Ende 2024 mit anschliessender Neueröffnung im Frühjahr 2025.

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Förderung der Teambildung sowie Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Warengruppenmanagement Bereich Non-FoodEntwicklung des Lieferantenportfolios für die zugeteilten Warengruppen mit Fokus auf gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten, Nutzung von Synergien und Performance Aktive Sortimentsgestaltung der zugeordneten Produkte- und Warengruppen mit effektiven Kostenmanagement Leitung von Ausschreibungen mit bestehenden und neuen Partner:innen Sicherstellung der Einhaltung der Lieferketten-Compliance Führen von Lieferant:innengesprächen sowie Sicherstellen der Konditionen zur Erreichung der definierten Zielsetzungen Analyse und Erhebung von Synergie- und Skalierungspotentialen innerhalb der zugewiesenen Warengruppe und ProjektenMitarbeit im Team strategischer EinkaufMitgestaltung in der Weiterentwicklung unserer Einkaufsstrategie Stärkung der Abteilung als Kompetenzzentrum und enge Zusammenarbeit mit allen Anspruchsgruppen intern (z. B. mit den anderen Fachabteilungen im Hauptsitz) sowie externBeobachtung und Analyse der BeschaffungsmärkteErstellung einer jährlichen Promotionsplanung in Abstimmung mit den Lieferant:innen Pflege eines engen Austausches mit den ZFV-Betrieben sowie den operativ verantwortlichen Führungskräften aus Gastronomie und Hotellerie Mitarbeit bei der Digitalisierung der Prozesse und enge Zusammenarbeit mit internen und externen Partner:innen Bearbeitung, Koordination und Verarbeitung von internen Anfragen im Ticketing (Fokus ZFV-Betriebe) Leitung und Mitarbeit in interdisziplinären Projekten Mitgestaltung der Teamkultur

Instandsetzungs- und Instanhaltungsarbeiten in unseren eigengeführten Hotels / Restaurants und LiegenschaftenErstellen von Mess- und Prüfprotokollen gemäss Art. 13 BetriebselektrikerbewilligungServiceaufgaben: Bearbeitung der zugewiesenen Tickets (Ticketsystem Xurrent): Störungen beheben, Installationen, Instandhaltung und -setzung der Gebäuden und Anlagen etc. Netzwerk, Telefon und Strominstallationen bei kleineren Projekten Mängelbehebung nach periodischen Kontrollen gemäss Mängelberichten Begleitung von Fremdfirmen sowie Kontrolle der durchgeführten Aufträge Mitarbeit im Pikettdienst (nach Büro-Öffnungszeiten und an den Wochenenden) Mitarbeit bei Aufbau von Caterings, Transport etc. Die Einsätze sind in der Regel von Montag bis Freitag von 07.30 Uhr bis 17.00 Uhr. Je nach Auftragslage kann es zu Abweichungen kommen.

Führung und Organisation der Réception Herzlicher Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Check-in und Check-out der Hotelgäste Aktiver Zimmerverkauf sowie Pflege der Buchungsportale mit optimalen Zimmerraten Bearbeitung von Reservationen sowie Pflegen der Gästekarteien Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Kommunikation und fortlaufender Prozessoptimierung Vorbereitung von Tagesabschlüssen, Bearbeitung von Kommissionen, Verarbeitung von Debitoren, Kreditkartenabrechnungen, Verbuchung von Bareinnahmen Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die aktive Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Bei Bedarf Unterstützung in anderen Bereichen wie Seminar und Frühstücksservice

Steuerung von HR-Themenbereichen wie Leadership, Rekrutierung, Entwicklung, Talentförderung im zugeteilten Betriebsportfolio Beratung und Unterstützung der Führungs- und Linienverantwortlichen in sämtlichen personalrelevanten Angelegenheiten (operativ / konzeptionell / strategisch) Begleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden in sämtlichen personalrelevanten Angelegenheiten Eruierung des Personalbedarfs in Kooperation mit den Führungs- und Linienverantwortlichen Beratung und Begleitung der Linienverantwortlichen bei On- und Off-Boarding von Mitarbeitenden Unterstützung bei der Umsetzung aller Personalentwicklungsmassnahmen sowie im Bereich Nachwuchsplanung und -förderung Sicherstellung der Umsetzung der Förderungsmassnahmen Bearbeitung von Rechtsfällen Leitung von und Mitarbeit in Projekten

Du kreierst saisonale und vor allem äusserst leckere und kreative Menüs. Vieles ist möglich und wir sind gespannt auf deine Ideen auch im Bereich der pflanzenbasierten Küche. Du erarbeitest zusammen mit dem Küchenchef sowie mit dem Team an neuen Angeboten. Bei uns ist Ausprobieren, Stolpern und Lernen erwünscht! Du gibst mit Freude dein Wissen im Team weiter, unterstützt den Küchenchef und arbeitest aktiv im Küchenalltag mit. Du gewährleistest die Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien und übernimmst die VorbildrolleDas Restaurant ist an 7 Tagen die Woche geöffnet. Die Zimmerstunde wollen wir vermeiden - was uns in den meisten Fällen gelingt.

Planung, Koordination, Organisation, Verkauf und Nachbearbeitung von Anlässen und Veranstaltungen Beratung der Gäste in Bezug auf ihre Anlässe Unterstützung bei der Koordination von Hochzeiten Durchführen von Seminaren und Banketten Enge Zusammenarbeit und Stellvertretung der Bankett- und Seminarleitung Übernahme von administrativen Tätigkeiten in der Eventabteilung Verwaltung der Anlässe mittels «Protel und Aleno» Systemen Sicherstellung der Sorell-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:in Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung des Küchenchef:in bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:in Förderung der Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Begrüssung und Beratung unserer Gäste mit Herzlichkeit und Professionalität Vorbereitung und Abbau des Frühstücksbuffets mit Liebe zum Detail Zubereitung von Kaffeespezialitäten und köstlichen Eierspeisen Ansprechende Präsentation unseres Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Erstellung der Mise en place und Vorbereitung des Restaurants für den Mittagsservice Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien sowie Geräten und Maschinen, um Nachhaltigkeit und Umweltschutz zu fördern Unterstützung des Teams bei Bedarf während des Mittagsservices Arbeitstage: 3 Tage / Woche jeweils von 06:00 bis ca. 14:00 Uhr

Bedienung und Beratung der Gäste Bedienung der Kasse inkl. Tagesabrechnung Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Erstellung der täglichen Mise en Place Bei Bedarf Unterstützung in der Küche Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros Zubereitung von Kaffeespezialitäten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Zubereitung der Speisen auf hohem Niveau für die diversen VIP-Anlässe und die Logen Mitarbeit auf allen Posten in der Küche sowie die Unterstützung des Küchenchefs Verantwortung für einen reibungslosen Arbeitsablauf Einbringen von Ideen und Mitgestaltung des Angebots Unterstützung des Küchenchefs in der Koordination der Abläufe während Events Flexible Zusammenarbeit mit temporären Kolleg:innen sowie deren Einführung Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagements Erledigung von diversen Aufräum- sowie Reinigungsarbeiten